Orígenes

- Nuestro menú de autor -

Entrantes

Airbag relleno de titaina con atún curado en casa y mayo-kimchi

Ensalada templada de lubina, algas, judía verde, tomate seco y alcaparras con mostaza y vinagreta de piparras

Surtido de croquetas artesanales

Pata de pulpo asada con cremoso de patata y pimentón de la vera

Arroces

Arroz 1836 con pollo campero y conejo deshuesado, caracoles, rojet y garrofó

Arroz de sepia y calamar con cangrejo azul

Arroz de setas con carrilleras de cerdo ibérico

Dulce

Milhojas de crema tostada

Tarta de queso

Brownie triple chocolate